La restauration est dans l'ADN de la famille Molinier. Stéphane le papa, aujourd'hui en retrait des affaires familiales a bâti sa carrière dans la restauration à Saint-Pons-de -Thomières. Fondateur de plusieurs restaurants dans la cité du marbre, établissements vendus et parfois rachetés, c'est toujours avec l'exigence de la qualité du produits frais, du service et de l'accueil, qu'il a fidélisé ses clientèles. Aujourd'hui ses enfants Mégane et Julien sont aux commandes du Restaurant-Gril «Le Palais» à Saint-Pons-de-Thomières, au coeur du Parc Naturel régional du Haut-Languedoc. Un établissement ouvert 7 jours /7 sur les douze mois de l'année. Une belle terrasse de 150 places sous les platanes, appréciée dès les premiers beaux jours jusqu'à l'entrée de l'hiver, et une salle intérieure pour les mois plus frais, dans un esprit brasserie, accueillent les amateurs de cuisine gourmande. Poulets rôtis, viande cuite à la pierre de lave, cochon de lait, légumes de saison, desserts « maison » , voilà des mets qui font le succès du «Palais» lors d'une halte professionnelle, d'une balade à vélo sur la voie verte «Passa Païs» , comme pour des repas en famille et entre amis.

30, Grand Rue, 34220 Saint-Pons-de-Thomières – Tél. : 04 67 97 00 45