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REPORTAGE


La mécanique des frères Bonano
 
La Mécanique, ...  c'est parti !

Benjamin et Clément Bonano, les frères des hauts-cantons, au cœur du Parc Naturel du Haut-Languedoc, complémentaires et passionnés, vous accueillent désormais dans leur écrin à Colombieres sur Orb. Ils ont débuté ensemble chez les jumeaux Pourcel au Jardin des Sens, qui reste leur ´ maison de coeur ' . Aujourd'hui c'est dans une bâtisse anciennement filature qu' ils proposent leur savoir-faire gastronomique avec leur jeune équipe.
Clément, le Chef formé auprès des grands, tels Les Frères Pourcel au Jardin des Sens, à Londres au W'Sens., et qui a longtemps exercé auprès de son père Jean-Marc à l'Auberge de Combes, s'exprime aujourd'hui pleinement en proposant une cuisine gastronomique, inventive, et toujours à base de produits locaux et naturels dans la très jolie salle dénommée ´Granit' .
Benjamin, sommelier globe-trotteur à Hong-Kong, au restaurant français Caprice, 3 étoiles au Michelin, au Ritz à Paris sous l'ère de Michel Roth, et chef sommelier à la Cabro d'or aux Beaux de Provence, passionné, toujours à l'affût de producteur-vignerons régionaux, se fait un plaisir de vous suggérer ses belles découvertes, et d'autres beaux ´flacons' de l'hexagone. En 3, 5 , et 7 services  (37€, 57€, 87€) , laissez aller vos papilles... C'est toujours délicieux ! Si vous souhaitez profiter d'un environnement naturel au milieu des forêts et au bord d'une rivière, réservez une des 5 chambres d'hôtes, joliment décorées pour un week-end ou un séjour grandeur nature et saveurs, et profiter aussi du bar à vin Le Trou du Kru ...

Chez les Bonano, leur slogan est " ici on roule pas les mécaniques ".

La mécanique des frères Bonano
Lieu-dit La Mécanique - 34390 Colombière sur Orb
Tél : 04 67 97 30 52

Application
  • Sculpture
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Météo
légère pluie  12,8 °C  16,7 km/h WNW  65 %
  • NOSTALGIE
  • LE GOUFFRE DE CABRESPINE
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