A l’épicentre de nombreuses conquêtes, Mazamet porta la renommée de toute une région en devenant dès le XVIIe siècle un centre textile spécialisé dans la fabrication de draps de laine, puis de tissus, papier et carton au début du XVIIIe . Si la production textile prend rapidement le dessus, un siècle plus tard, l’ingéniosité d’industriels locaux lui permet de faire face à la crise du textile et de devenir le centre mondial du traitement des peaux de mouton grâce au délainage1. Une épopée industrielle à découvrir à la Moutonnerie, Musée du délainage et en suivant Mazamet au fil de la laine, un itinéraire en cœur de ville qui dévoile ses plus beaux bâtiments : hôtels particuliers du XIXe siècle, églises, temples… Un patrimoine religieux qui accueille en août le Festival «Autant en emportent les orgues» qui met en valeur ses superbes orgues à l’occasion de concerts. Mazamet est aussi gourmande avec son réputé Marché des producteurs de pays. Enfin, ne partez pas sans grimper vers le village médiéval d’Hautpoul qui offre un panorama exceptionnel sur la vallée et Mazamet devient, le dernier week-end de juillet, le théâtre de fêtes médiévales.

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