Situé sur le Canal du Midi à proximité de Béziers, la commune de Colombiers est devenu grâce a son port fluvial, un véritable pôle touristique du département de l’Hérault.
Lieu de rencontres, le port dynamise l’activité touristique grâce à l’activité traditionnelle de la viticulture, et celles liées au tourisme fluvial. Randonnées pédestres ou à vélo le long du canal, paysages exceptionnel en toutes saisons, ont favorisé l’installation de nombreux professionnels du tourisme dans la restauration, l’hébergement, les loisirs fluviaux. A proximité, le site exceptionnel du Malpas fait de Colombiers un lieu de découverte exceptionnel. Et pour cause. Sous ce col autrefois montagne, on trouve pas moins de trois tunnels superposés avec le Canal du Midi sur 165 m de long ( XVIIème siècle ), premier tunnel navigable de l’histoire, puis la voie de chemin de fer ( XIXème ), et enfin un troisième tunnel pour l’évacuation des eaux de l’étang asséché de Montady-Colombiers ( XIIIème siècle ), le tout surmonté par la Voie Domitienne, la plus ancienne et l’une des mieux conservées de la Gaule. Pour couronner le tout, au sommet de la colline, un oppidum pré-romain du second Âge du Fer, l’Oppidum d’Ensérune, l’un des plus beaux sites archéologiques de France et d’Europe.
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