Ici, depuis 1950 c’est bel et bien le vin de sa cave coopérative qui a fait la renommée de cette terre parsemée d’essences méditerranéennes. Un profond respect de la vigne anime ses 110 adhérents qui œuvrent, chaque jour, pour obtenir le meilleur de ce terroir qui offre une variété exceptionnelle de typicité de cépages. Parmi les quelques bijoux de cette appellation AOP Coteaux du Languedoc Saint-Saturnin en culture raisonnée, la cuvée Noel Calmel (plus de 60 % de mourvèdre) avec ses notes épicées subtilement boisées ou encore, Le seigneur des Deux Vierges à dominante de syrah qui impressionne par la diversité de ses arômes. Certes, au caveau, vous pourrez déguster mais aussi, partir à la découverte du terroir en suivant un sentier balisé (environ 3 h) qui vous mènera jusqu’au sommet du Rochers des vierges ou, moins long, la « Boucle balade » sans oublier, le sentier du Vin des poètes (1 h). Un circuit poétique qui, livret en main, vous conduira du village à la garrigue, aux vignes puis aux jardins latins typiques aux sons de la voix des poètes. Un caveau-musée qui propose également une scénographie sur l’Histoire du vin complétée par une partie dédiée à Max Rouquette, l’écrivain du pays.